Kopi Jrahi Pati Angkat Potensi Desa Lewat Cita Rasa Lokal

pasfmpati.com, Gunungwungkal ; Desa Jrahi di Kecamatan Gunungwungkal, Kabupaten Pati, perlahan dikenal sebagai sentra kopi unggulan berkat tangan kreatif anak muda desa. Melalui inovasi dan ketekunan, produk Kopi Jrahi kini menjadi kebanggaan warga sekaligus ikon baru ekonomi lokal.
Usaha ini dirintis oleh Aan, pemuda asal Jrahi yang memulai langkahnya sejak tahun 2018 saat menempuh kuliah. Ia mengembangkan tugas mata kuliah kewirausahaan menjadi bisnis nyata yang mampu mengangkat potensi desa secara berkelanjutan.
“Awalnya hanya tugas kuliah, tapi kini menjadi usaha yang membawa nama desa,” ungkap Aan, penggagas Kopi Jrahi, Rabu (5/11). Ia menegaskan bahwa semangatnya adalah menghadirkan produk lokal berkualitas tanpa meninggalkan nilai kearifan masyarakat setempat.
Pada tahun 2021, Kopi Jrahi resmi memperoleh hak paten sebagai produk khas Pati yang diolah dengan dua metode utama. Proses natural dilakukan dengan penjemuran langsung di bawah sinar matahari, sementara wind process menggunakan fermentasi selama 24 hari untuk memperkuat aroma.
“Kami fokus menjaga cita rasa agar setiap cangkir kopi merepresentasikan karakter tanah Jrahi,” tambah Aan. Ia menyebut metode pengolahan yang cermat menjadi kunci munculnya rasa manis, asam lembut, dan wangi khas yang sulit ditiru.
Tiga jenis kopi unggulan ditanam di Jrahi, yakni arabika, robusta, dan liberika dengan cita rasa paling unik di antaranya. Melalui dedikasi dan edukasi pasar, Kopi Jrahi kini tidak sekadar bisnis, melainkan simbol kebangkitan ekonomi desa berbasis potensi lokal.
Keberhasilan Kopi Jrahi menjadi inspirasi bahwa inovasi bisa lahir dari kesederhanaan jika dikelola dengan visi dan komitmen. Dari lereng Gunungwungkal, aroma kopi khas Jrahi perlahan menyebar membawa nama Pati ke peta kopi nusantara.(*)