Kemarau Panjang Picu Tepung Tapioka Mahal

Pati, Kota; Kemarau panjang menekan produksi ketela sehingga harga tepung tapioka di pasar tradisional Pati naik selama tiga bulan. Di Pasar Puri Baru Pati, harga tepung tapioka kini Rp16.000, naik dari sebelumnya Rp11.000 menurut keterangan pedagang.
Pedagang tepung Jumiatun menyebut harga tapioka naik bertahap dari Rp11.000, Rp12.000, Rp14.000, Rp15.000 hingga Rp16.000 hari ini. Kenaikan itu menurut dia sudah berlangsung sekitar tiga bulan dan dipengaruhi naiknya harga ketela sebagai bahan baku.
“Tepung ketan Rose Brand itu juga naik, satu pak 16 ribu. Dulu itu harganya 12, 13, 14, langsung ke 16.000,” kata Jumiatun.
Tepung terigu juga naik dari Rp8.500 menjadi Rp9.000, lalu berada di angka Rp10.000 saat ini menurut Jumiatun. Tepung beras Rose Brand kemasan setengah kilogram naik dari Rp8.000 menjadi Rp9.500 harga grosir dalam tiga bulan.
Kabid Perdagangan Dinas Perdagangan dan Perindustrian Pati Indyah Tri Astuti menyebut harga terigu kemasan pabrikan masih stabil. Terigu segitiga biru Rp14.000 per kilogram, sedangkan tapioka naik dari Rp12.000–Rp13.000 pada September menjadi Rp16.000 akhir bulan.
“Memang semua dari hasil alam, karena kemarau yang panjang produksi dari ketela sendiri menurun. Saya kira juga hanya sedikit petani yang bisa menghasilkan di masa panen ini,” ujar Indyah.
Menurut Indyah, ketela biasanya ditanam Januari–Februari dengan masa tanam delapan hingga sembilan bulan, tetapi panen kini tertunda. Tanpa air, hasil ketela kecil-kecil, panen bisa mundur sepuluh bulan hingga setahun, dan produksi tepung ikut menurun.
Dinas Perdagangan dan Perindustrian Pati berharap stok tercukupi serta harga tetap stabil menjelang Natal dan tahun baru. Indyah mengimbau masyarakat tidak panik membeli karena kepanikan dapat memicu kenaikan harga kebutuhan pokok yang semakin signifikan.(*)